ゴーヤとトマトでさっぱりサラダ
てらよう @cook_40052507
ささっと作れる定番のゴーヤ料理です。2013.7.11 31個目の話題入り♪
このレシピの生い立ち
体に良いゴーヤを、旦那さんに沢山食べてほしかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏のささみは耐熱皿に入れて酒をふり500wで3分位蒸して、冷ましたら、手でさいていく
- 2
ゴーヤは種を取り、しっかり綿を取って塩でもむ。お湯を沸かして沸騰したら塩がついたままゆでて、ざるにあげ冷水につける
- 3
玉ねぎは薄くスライスして、水にさらしておく
トマトは食べやすい大きさに切る（種は取りません） - 4
☆調味料を合わせておく
梅は種を取ってつぶして混ぜる（チューブでもＯＫ） - 5
ゴーヤ、玉ねぎをざるにあげ、絞って水けをきる
- 6
先にトマト以外の材料、調味料をすべて混ぜ合わせて、最後にトマトを入れて混ぜたら冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
・ゴーヤの塩もみは5分程度で、茹でる時間はゴーヤを入れて沸騰したらざるにあげてます。冷水には15分位つけてます。
・☆の調味料を合わせた時は汁気があまりないですが、最後に入れたトマトの水分でちょうどよいさっぱり感がでます。
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Yuka-bee -
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