豚バラ肉と野菜の蒸し鍋!!
マムチ V @cook_40039163
蒸し鍋にすると野菜の甘みを感じて、もの凄~く美味しいの!!
シンプルな鍋ですが、素材の味が楽しめます!!
このレシピの生い立ち
蓋が閉まるのかと心配な程、肉と野菜を詰めても10分後にはこんなにカサが減っちゃうの(笑)
でもこの中には肉と野菜の旨味だけが、ギューっと詰まっているんだぁ。
豚バラ肉と野菜の蒸し鍋!!
蒸し鍋にすると野菜の甘みを感じて、もの凄~く美味しいの!!
シンプルな鍋ですが、素材の味が楽しめます!!
このレシピの生い立ち
蓋が閉まるのかと心配な程、肉と野菜を詰めても10分後にはこんなにカサが減っちゃうの(笑)
でもこの中には肉と野菜の旨味だけが、ギューっと詰まっているんだぁ。
作り方
- 1
白菜は繊維を断ち切るように、1.5cm幅の細切りにし、春菊は4cmの長さに切り、ニンジンは皮をむき短冊切りにします。
-
- 2
エノキは根元を切り落とし手でほぐし、ニンジンは皮をむき短冊切り、長ネギは5mm幅の斜め薄切りにします。
- 3
順番に白菜→春菊→長ネギ→ニンジン→豚バラ肉→白菜→春菊→長ネギ→ニンジン→豚バラ肉・・と
重ねていきます。 -
- 4
するとこんなにてんこ盛りに(笑) 黒コショウをして酒(各大2)を加えます。
-
- 5
蓋をして中火より少し弱で8~10分蒸し焼きにして完成!!
好みのタレで召し上がれ~!!
コツ・ポイント
白菜は細切りにする事で、鍋に隙間無く入ります!!
今回使用している１人用の土鍋は、100均などで売っているものよりも少し大きめサイズです。
私は１人用の土鍋を２つ使って作っていますが、大きな土鍋で3~4人分いっぺんに作ってもOKです!!
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