生おからはそのままで。乾燥の場合はおからに戻す。今回、4倍量の水で戻すﾀｲﾌﾟ使用。10gに水40gを加えて戻しました。

くるみは小さくする。今回、1個を大体6つにｷｯﾁﾝはさみでｶｯﾄ。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ、弱めの中火で約５分炒り、冷ます。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝをきれいにし、ﾊﾞﾀｰを入れて弱めの中火にかける。ﾊﾞﾀｰが溶け、薄く茶色くなってきたら火から離す。

砂糖と手順1のおからを加えて、均一に混ぜる。

再度、ﾌﾗｲﾊﾟﾝを弱めの中火にかけ、約３分、煮詰める。放置し、あら熱を取っておく（自分は３０分ほど放置）。

（熱が取れたら、まとまる程度の硬さに。へらを持つ手に、少し重みを感じます。）

ｵｰﾌﾞﾝを180度に予熱。
卵を溶きほぐす。
手順6に溶き卵を少しずつ加え、手順2も加えて均一にする。

手順7に薄力粉を入れて混ぜる。
（手順７～８は壁についたﾊﾞﾀｰやおからを取りつつ、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで作業しています）

ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた天板に1.5×7×22cmの形にへらでﾍﾟﾀﾍﾟﾀ形作る。
180度のｵｰﾌﾞﾝで２０分加熱。

加熱が終わったら、あら熱を取る（その方が切りやすいですが、火傷に注意して、次の工程にすぐうつっても）。

ｵｰﾌﾞﾝを160度に予熱。
８mm幅前後にｽﾗｲｽする。

ｸｯｷﾝｷﾞｼｰﾄを敷いた天板に切り口を上にして並べる。

160度のｵｰﾌﾞﾝで20分加熱。一旦取り出し、切り口を反対にして（裏返して）10分加熱。
焼けたら、しっかり熱を取る。

食べきらない分は、密閉容器に乾燥剤と一緒に保存下さい。

こんがり＆さっくり☆
家族はおから入りに気が付かず。今まで作ったおから入りお菓子の中で一番売り切れが早いです。

薄力粉と一緒にﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ3gを加えると、軽めの食感になりました。お好みで加えても。