フライパンで焼くパリパリナン
ヒヤリハットの妖精 @cook_40067399
我が家のレシピ。もちもちも良いけど、パリッとした方が好きなので。パリパリサクサクいくらでも入ります。
このレシピの生い立ち
試行錯誤してこのレシピに落ち着きました。
フライパンで焼くパリパリナン
我が家のレシピ。もちもちも良いけど、パリッとした方が好きなので。パリパリサクサクいくらでも入ります。
このレシピの生い立ち
試行錯誤してこのレシピに落ち着きました。
作り方
- 1
ベーキングパウダーから上の材料(粉類・砂糖・塩)をボウルで混ぜる
- 2
レンジで人肌程度に温めた牛乳にほぐした卵をよく混ぜる
- 3
ボウルに混ぜた粉類にくぼみを作り、2の材料を流し込む
- 4
手でまとめ、良くこねる
- 5
温かい所で40分〜1時間発酵させる。ぬれ布巾をかけるのを忘れずに
- 6
よく膨らんだら、打ち粉をした台の上で10等分し、ガスを抜く
- 7
めん棒で、出来るだけ薄く伸ばす。
- 8
フライパンに生地を手で伸ばしながら広げる。フタをして、中火で焼く。この時薄く伸ばすほどパリサク感が増します。
- 9
ボコボコと膨らんできたら、ひっくり返して再度フタをする。薄く焼けている時は、裏側は温める程度で良いです。
- 10
仕上げに熱いうちにバターを塗り付ける。
コツ・ポイント
テフロンのフライパンなら油は要りません。生地を薄く伸ばすのは結構大変。めん棒で一気に簡単に伸ばしておき、焼く時に手でよく伸ばすのです。
我が家では焼き上がりのバターはたっぷりです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17635420
