エビとブロッコリーのアジアン炒め
Lmamy @cook_40052377
これは旨い！ビールが合う合う。
中華炒め、香草で味にアクセント♪
このレシピの生い立ち
冷蔵、冷凍の残り物の処理として作った一品ですが、うちのだんな様が大変気に入ってくれたのでUPしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
エビは尻尾を残し、塩で滑りを取って、背わた等のした処理を行います。ブロッコリーは一口サイズをさらに半分にカットします。
- 2
にんにく、香草はみじん切りにします。
- 3
フライパンにごま油、にんにくを入れ香りが出るまで熱し、エビを炒めます。
- 4
エビに軽く火が通ったらブロッコリーを加え焦げないように数分炒めます。
- 5
④に鶏がらスープを加え鍋蓋をし、ブロッコリーに火が通るまで蒸し焼きにします。
- 6
最後に香草を全体にまぶし絡めて完成です。
コツ・ポイント
★⑤でスープの水分は飛ばしきったほうが、べっとりしなくていいと思います。
★スープは鶏がらスープの素をお湯で溶いたもので大丈夫です。味の濃さ加減は飲めるくらいが目安です。
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