簡単‼野菜たっぷりスペイン風オムレツ
さゆり（・∀・） @cook_40061691
冷蔵庫の残り野菜を刻んでスペイン風オムレツに◎じゃがいもたっぷりでお腹も満たされます(^O^)お弁当にもどうぞ♡
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの旦那＆息子に野菜を食べさせるには…という事で考案‼あと一品のおかず、お弁当にもってこい＼(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも以外の野菜は全てみじん切りにする。じゃがいもはラップで包みレンジで3-4分程度加熱して潰す。
- 2
フライパンを熱し、じゃがいも以外の野菜をしんなりするまで炒める。
- 3
ボウルに卵、潰したじゃがいも、炒めた野菜、チーズ、塩コショウ、バジルを入れて混ぜ合わせる。炒めた野菜が熱くても大丈夫！
- 4
フライパンに油を多めにひき、卵液を流し入れる。周りが固まるまで加熱する。焦げ付かないように気をつけて☆
- 5
周りが固まってきたら、気合を入れてひっくり返す。心配な時はお皿やフライパンの蓋を使ってひっくり返すと失敗無しです◎
- 6
弱火〜中火で焼き色が付くまで蓋をして加熱し出来上がり♥️
- 7
我が家では残り物のひじきやきんぴら、切り干し大根なんかも入れてしまいます。野菜嫌いな息子も嫌がらずにモリモリ食べます♪
コツ・ポイント
野菜は冷蔵庫にあるものでOK(*´艸`*)じゃがいもを潰すのが面倒な時はレンジでチンするフライドポテトを加熱→ポリ袋に入れて潰してもOK！コストコの乾燥マッシュポテトも便利♡バジルはスーパーにある100円のもので構いません。
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