豚ばら肉の洋風煮物

ｔｔｍｍｋ's cooksnap of when they made 豚ばら肉の洋風煮物.
奥村一郎
奥村一郎 @cook_40056247
奈良県

少しにんにく風味の洋風にトロトロ豚ばら肉を仕上げました。
このレシピの生い立ち
角煮や焼き豚以外のレシピを増やしたかったので。

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材料

  1. 豚ばら肉 ブロック２本（約800ｇ）
  2. 玉ねぎ 大１個
  3. セロリ １本
  4. にんにく 4～5片
  5. 水 100cc
  6. 白ワイン 100cc
  7. 固形コンソメ １粒
  8. 濃口醤油 大さじ１
  9. 塩、胡椒 少々

作り方

  1. 1

    にんにくはスライス、玉ねぎとセロリはさいの目に切る。

  2. 2

    すべての野菜を鍋に入れ、玉ねぎに火が入る程度に炒める。

  3. 3

    豚ばら肉は表面に焼き色がつく程度、フライパンで焼く。

  4. 4

    炒めた野菜の上に豚ばら肉を置き、水、白ワイン、コンソメを投入し、圧力鍋で15分、圧力をかける。

  5. 5

    豚ばら肉を取り出し、ぶ厚めに切る。野菜はソース状になっているので、醤油を入れ、最後に塩、胡椒で味を整え、肉に回しかける。

コツ・ポイント

圧力鍋がなければ、40分程煮れば同じようになると思います。

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レシピ作者

奥村一郎
奥村一郎 @cook_40056247
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奈良県
自分が料理を作るようになって気づいたことがたくさんあります。「作ってもらえる幸せ」「いただきます」の意味。料理をすることで、クリエイティブな発想が生まれます。それは、生活、仕事、人生に活かされます。ブログはこちらhttps://ameblo.jp/aiyobiz/
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