・ココアカスタードを作る。
・卵白と卵黄をきれいに分ける。
・バナナは潰しておく。
・型にバターを塗る。
・板チョコを荒く刻む。
・オーブンは１７０度に余熱。

大きめのボウルに卵白を入れ電動ミキサーでしっかり泡立てる。

砂糖を2.3回に分け加えます。次に卵黄をひとつずつ加えその都度良く混ぜる。

薄力粉とコーンスターチを振るいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。素早く、丁寧に。ぐちゃぐちゃ混ぜない様に。

粉っぽさが無くなったら、バナナを加え混ぜて、ココアカスタードを加え大きく１周だけ混ぜる。（チョコを入れる場合はここで入れて一緒に混ぜます）

バターを塗った型に、ゆっくり垂らしながら入れ、１７０度に余熱したオーブンで35分焼きます。竹串を刺し何も付いてこなければ焼きあがり☆ケーキクーラーに乗せ、上からふんわりとラップをかけて粗熱を取っておきます。

余った、カスタードクリームをかけて食べればサイコーです♡