里芋とあげの甘辛煮

ミラクル☆りのちゃん @cook_40054327
よく家族にリクエストされます。我が家のマストアイテム。甘口のほっとする味の煮物です。
このレシピの生い立ち
畑と収穫できた里芋をしょうゆ・さとう・みりん、これだけで美味しい料理が食べたくて作ってみました。甘辛ねっとりが好きな人向きです。
里芋とあげの甘辛煮
よく家族にリクエストされます。我が家のマストアイテム。甘口のほっとする味の煮物です。
このレシピの生い立ち
畑と収穫できた里芋をしょうゆ・さとう・みりん、これだけで美味しい料理が食べたくて作ってみました。甘辛ねっとりが好きな人向きです。
作り方
- 1
里芋の皮を剥き水できれいに洗う。
- 2
里芋を下ゆでする。ざるにあげてぬめりを取る。
- 3
油揚げを4等分に切る。
- 4
洗った里芋と油揚げを鍋に入れて醤油・砂糖のみで味付けしたあと火にかける
- 5
柔らかくなるまで煮詰めていく。10分くらい。
- 6
温かいうちも美味しいけれど、冷まして食べても美味しいです♪
コツ・ポイント
■下湯で
ゆですぎると崩れてしまうので、硬めにしておいた方がいいです。
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