薄切りにした玉ねぎ２個とみじん切りにしたニンニク１片を油とバター10gで焦がさないように、ゆっくり炒めます。

一口大に切った牛肉を入れ塩コショーをふりかけて赤みがなくなるくらいまで炒めます。

赤ワイン、デミグラスソース、ウスターソース、ケチャップ、空き缶一杯の水を入れトロミが出るまで煮込みます。

途中でにんじんをすりおろし入れて更に煮込みます。とろみが出てきたら出来上がりです。

バターライスによくあいます。