【ぐうたら】カレー南蛮
哲（あきら） @cook_40062825
ダメサラリーマンが作る「カレー南蛮」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
このレシピの生い立ち
むしょうに鰹節×カレー×ちょっとだけウスターソース、 この素晴らし過ぎる組合せに飢えていました。
子供には好評でしたが、家人は、みりん・料理酒が未使用故に、
・コク、甘みがない。
・もうひとつ足りない味。
とのことでした。厳しい。
【ぐうたら】カレー南蛮
ダメサラリーマンが作る「カレー南蛮」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
このレシピの生い立ち
むしょうに鰹節×カレー×ちょっとだけウスターソース、 この素晴らし過ぎる組合せに飢えていました。
子供には好評でしたが、家人は、みりん・料理酒が未使用故に、
・コク、甘みがない。
・もうひとつ足りない味。
とのことでした。厳しい。
作り方
- 1
道場六三郎ばりにたっぷりの鰹節でだしを作る。作成後、あんかけ用分を適量、取り分けて冷ましておく。
-
- 2
レンコン、皮むきざく切り水にさらし。
-
- 3
ダシ鍋に、醤油、ウスターソース少々、包丁で刻んだカレールー、 切った長ネギ、レンコン投下。火にかけ、味見調整。
- 4
あんかけ作成、鍋に投下。
うどんを茹で、どんぶりに入れ、鍋のツユを入れ、あさつきを散らし、カマボコを乗せて、完了。
コツ・ポイント
★ソースは絶対にウスター。間違っても中農とかおたふくにしてはいけない。
ウスターは入れ過ぎず。ちょっと多く入れたら「ソースうどん」になります。ホントに隠し味程度で効能抜群です。
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