チンで簡単HMで しっとりタルトタタン風
焼かないで電子レンジでチンして作る、シナモンの香りがいい感じのタルトタタン風しっとりケーキです
このレシピの生い立ち
電子レンジでカラメルができることを知り、このカラメルを利用すれば焼かないでタルトタタンぽいケーキができるのではと思い作ってみました。カラメルの部分もしっとりした食べやすいケーキになりました
アプリでひらく作り方
- 1
タッパーにクッキングシートを敷きます。クッキングシーオはカットせず端を折ってタッパーにフィットさせます
-
- 2
☆をすべてボールに入れダマがなくなるまでよく混ぜます
- 3
リンゴの皮をむき、それぞれ４等分にカットします
- 4
耐熱容器に３と▼を入れ、ラップしてから電子レンジ６００ｗで７分位、ラップを外して３分位チンします
- 5
耐熱容器に４の煮汁大さじ４杯、◇をいれて混ぜます
- 6
５をラップせず電子レンジ６００ｗ３分。かき混ぜて６００ｗで１～２分。カラメル状になるように。焦げ付きに注意して時間調整
- 7
６が固まらないうちに素早くタッパーの中央から外に向かって大きなスプーン等を使って入れていきます
- 8
素早く７のタッパーに４のリンゴを敷き詰めます
- 9
８に２のHMを流し入れ、ラップせずに電子レンジ６００ｗで５分チンします
- 10
９をフタをせず水蒸気が無くなるまで、２時間くらい十分冷まします
- 11
タッパーから出しクッキングペーパーをかぶせ重石をのせます。そのまま冷蔵庫または涼しいところで冷やします（できれば１日）
- 12
１１のかぶせていたクッキングペーパーを外し、四隅を切り落とし形を整えてから、人数分に切り分けます
- 13
粉糖を振りかけ、ホイップクリームを添えて完成です
コツ・ポイント
４では煮汁がふきこぼれないように注意してください。６では焦がさないでカルメラ状になるようによく見張って時間を調整してください。カラメルは特に熱いのでヤケドしないように注意してください。１１では湿気が出ますので重石は湿っても良い物で。
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