りんごは皮をむき、8等分に切り芯を取る。フライパンにバターと砂糖を入れて中火にかけ、カラメル色になるまで木べらでまぜる。

カラメル色になったら、りんごとレモン汁を加えて、りんごに透明感が出るまで炒める。(写真のりんごは小さく切ってます)

りんごに透明感が出たら形よく並べ、①の生地を流し入れ、蓋をして弱火で5分ほど焼く。