可愛い　手まり寿司

お米を研ぎ、水は炊飯器のすし飯に合わせて入れて炊きます。炊き上がったら１５分ほど蒸らします。

耐熱のボウルに穀物酢、砂糖、だしの蜜、塩を入れて、ラップをしないで電子レンジで20秒ほど加熱してよく混ぜます。

ステンレスボウルに１のご飯と２を入れて、うちわであおぎながら切るように混ぜます。

手の平にラップを置き、お刺身→わさび→すし飯の順に置きラップで茶巾絞りのように絞り形を整えます。