カブと白菜の和風ポタージュスープ
taka＠ベタメタル @cook_40054832
白菜、カブ、ベーコン、麺つゆ、牛乳がマッチして、マイルドでたくさん飲めるスープです(*^^*)
このレシピの生い立ち
先日作った白菜のスープが美味しかったので、子どもの好きなカブも一緒にスープにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、ざくざくと刻んだ玉ねぎ、じゃがいも、ベーコンを入れ、かるく炒める。
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- 2
玉ねぎやじゃがいもに火が通ってきたら、ざくざく切ったカブを加える。
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- 3
底から大きく混ぜたら、水500ccを入れて煮、写真のように水分が上がってくるまで煮る。
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- 4
次に白菜を加え、更に煮る。
(ここで鍋から溢れそうになり、鍋チェンジ。なるべく大きな鍋にするべきでしたT_T) -
- 5
野菜が柔らかく煮込まれたら、火を止める。
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- 6
火を止めてすぐは熱いので、牛乳を足してミキサーにかける。(この日息子が買ってきたのが低脂肪牛乳でした。何でもいいです)
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- 7
再度火にかけ、温める。
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- 8
好みでクリーム、バター(写真はバターです)を入れて、「いただきます(*^^*)」
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コツ・ポイント
白菜もカブも「かさばる」野菜なので、鍋は大きめで作らないと、途中で鍋を変える羽目に。。
リアクション
レシピ作者
仕事に音楽活動、そして食事の準備を、楽しみながらしています。順に独立していく子どもたちが、ハハの味を食べたい時、クックパッドを見てつくるそうです。料理は好きですが、手早く(作り手の負担を少なく、市販のものを上手く使って）、でも見た目に楽しく、そしておいしくできるか、を1人で追求しています。マイキッチンの名前の由来は、10年程活動しているメタルバンドの名前です(^ ^)。
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