ホウレンソウと高野豆腐のカルシウムサラダ

料理人TK
料理人TK @cook_40051840

乾物を利用した、すぐに出来ちゃう簡単サラダです。
高野豆腐、サラダホウレンソウ+チーズでカルシウムたっぷり!
このレシピの生い立ち
マヨラーの知人が、戻した高野豆腐にマヨネーズをかけると美味い!と話していたので、それをヒントに一品作ってみました。

ホウレンソウと高野豆腐のカルシウムサラダ

乾物を利用した、すぐに出来ちゃう簡単サラダです。
高野豆腐、サラダホウレンソウ+チーズでカルシウムたっぷり!
このレシピの生い立ち
マヨラーの知人が、戻した高野豆腐にマヨネーズをかけると美味い!と話していたので、それをヒントに一品作ってみました。

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材料

約4人前分
  1. 高野豆腐 3枚
  2. サラダホウレンソウ 1把
  3. サラダ用シュレッドチーズ 80〜90g
  4. マヨネーズ 大さじ5くらいから、好みで増量
  5. 塩&コショウ 少々

作り方

  1. 1

    高野豆腐はしばらく水に浸して柔らかく戻し、水分を絞って細切りに。サラダホウレンソウは水洗いして水分を拭き取り、切り刻む。

  2. 2

    高野豆腐とマヨネーズを最初に和えてチーズとホウレンソウも合わせる。

  3. 3

    最後に塩&コショウをふって味の調整をして、完成。

コツ・ポイント

戻した高野豆腐は、なるべく細く切り分けましょう。味染みがよくなります。サラダホウレンソウを切り刻むときは、高野豆腐の長さに合わせて。

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北国のとある店で働く“他称’’『変態』料理人ですw一度個人ブログ『ようこそ!居酒屋・雑食館へ☆』(http://ameblo.jp/fwrcg664/)に載せたものを中心に、ジャンルにとらわれずいろいろ紹介してゆきたいと思っています。よろしければ、ぜひブログの方もご覧ください。お手軽感はあまりないとは思いますが、体に優しいレシピ作りを信条としています。
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