無添加しぼりたてバニラアイスクリーム
かおるっち @cook_40033533
卵は入れていませんので卵アレルギーの方にも安心して食べて頂けます♪なんと言ってもシンプルな材料だけで作り出来たては最高に美味しいです。優しい甘みのミルク味です。これを食べると今までのアイスは何だったのか驚かれると思います(^^♪
このレシピの生い立ち
家族の為に美味しいアイスを食べて貰いたくて、色々な種類の牛乳や生クリームで作りましたが、タカナシが一番風味が良く優しい味に仕上がりました。
アプリでひらく作り方
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個人的にタカナシの低温殺菌牛乳と生クリームがお薦めです。大抵のスーパーで手に入ると思います。
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ボウルに生クリームとレンジで加熱した、はちみつを混ぜ泡だて器で９分立てにします。
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２を計量器にのせ０設定にします。そして分量の牛乳と塩を加え、１分程、混ぜます。
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３をラップにかけ冷凍庫で冷やします。
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４を１時間ごとに取り出し泡だて器で混ぜます。この作業を２回繰り返せば完成です。
コツ・ポイント
試行錯誤を繰り返し、ようやく このレシピに辿りつきました(^^♪ポイントは、アバウトな計量をしない事です。アイスクリームメーカーを使っていませんので、食べた時、多少、シャリシャリ感がありますが、これは、ご愛敬と言うことで。少し溶け始めるくらいに食べる事をお勧めします。
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