イカ・白滝・たらこの煮物

のろにゃんこ13
のろにゃんこ13 @cook_40037159

白滝をたっぷり使えばヘルシーでボリュームもあります。
このレシピの生い立ち
小さい頃から、母が白滝とたらこの炒り煮をよく作ってくれてました。
母が作ってくれてたのは、塩漬けのたらこじゃなく、生のたらこでしたが
時期じゃないと生のたらこは手に入らないから
私はいつでも食べられるように、塩漬けのたらこを使って
更にそれにアレンジでイカを加えました。

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材料

2人分
  1. イカ 1パイ
  2. 白滝 1袋
  3. たらこ 小2本
  4. 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    白滝は、適当に切って、下茹でして臭みを抜く。
    鍋に、白滝を入れ、ヒタヒタくらいの水、調味料を入れてしばらく弱火で煮る。
    白滝に色が着くまで煮て、煮汁がかなり多ければ少し火を強めて水分を少し飛ばす。

  2. 2

    そこに、輪切りにしたイカとほぐしたたらこを入れて、混ぜながらイカに火が通れば出来上がり

  3. 3

コツ・ポイント

イカはあまり長く煮ると硬くなるからサッと火が通る程度でよいです。

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レシピ作者

のろにゃんこ13
に公開
年老いた両親と反抗期の子供と単身赴任の旦那(週二でご飯作りに行く)と、皆のご飯を作り続けています。食事は健康の素。美味しいご飯が笑顔の秘訣です。つくれぽしてくれた方には、いつも感謝しております。ありがとうございます。
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