疲労回復☆きゅうりととろろ昆布の酢の物

RoseTiara
RoseTiara @cook_40063944

きゅうりとシラスととろろ昆布の酢の物です。梅干も入って夏バテ解消に!
このレシピの生い立ち
きゅうりとシラスとワカメでベーシックな酢の物にしようと思っていたら、ワカメをお味噌汁に使っていたので、かぶらないようにとろろ昆布にしてみました。昆布の旨みが出ておいしくて正解!

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材料

2人分
  1. きゅうり 1本
  2. シラス 大さじ2程度
  3. とろろ昆布 たっぷり(お好みで)
  4. 梅干 1個
  5. 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ1弱

作り方

  1. 1

    きゅうりはよく洗って薄切りにし、塩少々を振って水気を出しておく。
    シラスは、熱湯に1~2分つけて塩抜きする。
    梅干は包丁で果肉をよくたたいてペースト状にする。

  2. 2

    ボールに酢と砂糖とペースト状にした梅干をいれてよく混ぜ、そこによく水気を絞ったきゅうりとシラスを入れてよく混ぜる。最後に、とろろ昆布を手でちぎってほぐしながら入れてよく混ぜる。

  3. 3

    器に盛ってできあがり。

コツ・ポイント

とろろ昆布はかたまりになりやすいので、小さくほぐしてから入れてください。

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レシピ作者

RoseTiara
RoseTiara @cook_40063944
に公開
おいしいものを作るのも食べるのも大好き♪♪♪6歳の娘と2歳の息子がいるワーキングママです。毎日バタバタしてますが、結構楽しく過ごしています(^-^)
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