疲労回復☆きゅうりととろろ昆布の酢の物

RoseTiara @cook_40063944
きゅうりとシラスととろろ昆布の酢の物です。梅干も入って夏バテ解消に!
このレシピの生い立ち
きゅうりとシラスとワカメでベーシックな酢の物にしようと思っていたら、ワカメをお味噌汁に使っていたので、かぶらないようにとろろ昆布にしてみました。昆布の旨みが出ておいしくて正解!
作り方
- 1
きゅうりはよく洗って薄切りにし、塩少々を振って水気を出しておく。
シラスは、熱湯に1~2分つけて塩抜きする。
梅干は包丁で果肉をよくたたいてペースト状にする。 - 2
ボールに酢と砂糖とペースト状にした梅干をいれてよく混ぜ、そこによく水気を絞ったきゅうりとシラスを入れてよく混ぜる。最後に、とろろ昆布を手でちぎってほぐしながら入れてよく混ぜる。
- 3
器に盛ってできあがり。
コツ・ポイント
とろろ昆布はかたまりになりやすいので、小さくほぐしてから入れてください。
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