鯖の甘酢浸け
鯖をさっぱり食べれます。
鯖の下処理も不要でも生臭くありません、
このレシピの生い立ち
鯖をどう生臭くなく調理しようかと思案しました。
作り方
- 1
鯖の骨をとる。
- 2
お酢、醤油、砂糖を保存容器にいれ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
- 3
玉ねぎを薄切りにし、1で作った甘酢液に浸ける。
- 4
鯖を一口に切り、小麦粉をまぶす。
- 5
フライパンに油をしき、きれいな焼き色がつくまで4の鯖を両面焼く。
- 6
5の焼いた鯖を、2の玉ねぎ入りの甘酢液に浸ける。
コツ・ポイント
面倒でも鯖の骨はきっちりとりましょう。
辛いのがお好みの場合、鷹の爪を甘酢液に投入してもおいしいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17649372
