カリカリごぼうチップス
ナースの@天麩羅 @cook_40064586
シンプルに美味しいです。カリカリの食感を楽しむ料理。おやつに酒のつまみに最高。
このレシピの生い立ち
スーパーの惣菜コーナーの人気商品で息子から作って欲しいといわれて自分なりに考えて作ってみました。
カリカリごぼうチップス
シンプルに美味しいです。カリカリの食感を楽しむ料理。おやつに酒のつまみに最高。
このレシピの生い立ち
スーパーの惣菜コーナーの人気商品で息子から作って欲しいといわれて自分なりに考えて作ってみました。
作り方
- 1
牛蒡はピーラーで薄くスライスします。酢水に付けて灰汁抜き
- 2
ビニール袋に水分を絞った牛蒡と醤油と塩コショウと天ぷら粉を入れて揉み揉み
- 3
和菓子の材料の「しんびき」をいれ表面につけます。これ食感がよくなる秘訣。
-
- 4
じっくり焦がさないように油で揚げて完成。
コツ・ポイント
「しんびき」はなくてもカリカリになりますが餅米を乾燥させて炒った「しんびき」をつける事でより美味しくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17649630
