スパイシーパンプキンスープ

Mｒｓブラウン
Mｒｓブラウン @cook_40056814

隠し味にカレーパウダーを加え、粗引き胡椒をたっぷり振った栄養満点スパイシーパンプキンスープです。
このレシピの生い立ち
♦定番のパンプキンスープに一工夫加えたオリジナルレシピ。

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隠し味にカレーパウダーを加え、粗引き胡椒をたっぷり振った栄養満点スパイシーパンプキンスープです。
このレシピの生い立ち
♦定番のパンプキンスープに一工夫加えたオリジナルレシピ。
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材料

８皿分
  1. ♣かぼちゃ １/２個
  2. ♣たまねぎ 大３個
  3. ♣ニンニク ２かけ
  4. ♣固形スープの素 ３個
  5. ♣牛乳 １カップ
  6. ♣粗引き胡椒 適量
  7. ♣カイエンペッパー 適量（あればお好みで）
  8. ♣カレーパウダー 小さじ２
  9. ♣砂糖 大さじ１～１１/２
  10. ♣塩 適量
  11. ♣オリーブオイル 大さじ１
  12. ♣パセリ 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮をむき乱切りにし、たまねぎは八つ切りにします。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れ熱し、みじん切りにしたにんにくを入れ香りを出し、たまねぎを加えてよく炒めます。

  3. 3

    かぼちゃも加えさらに炒めます。

  4. 4

    （３）に水１リットル、固形スープの素を加え蓋をして中火で煮込みます。

  5. 5

    （３）に火が通ったら、裏ごしして鍋を火に戻し牛乳、粗引き胡椒、塩、カレーパウダー、砂糖を加え味を調えながら弱火でひと煮たちさせます。

  6. 6

    器に盛り、みじん切りにしたパセリをのせて出来上がり！

コツ・ポイント

☞たまねぎから甘味が十分出るので、焦がさないように気をつけてよく炒めてください。　
又砂糖は、かぼちゃの甘味に応じて量を加減してください。
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