焼茄子を作ります。オーブントースターで１０分ほど焼き、焼けてない所があれば、回して均等に焼きます。（しわしわになって色が変わる位）

茄子を水にとり。手で皮を剥きます。端からすっと引けば綺麗に剥がれます。

適当な大きさに切り、ポン酢をかけて、ごま油をたらします。お好みで七味などを掛けても美味しいです。