あぶらえ(エゴマ)のタルト

高山市
高山市 @cook_40070046

美しい水、澄んだ空気、恵まれた自然環境の中で育まれた飛騨の農産物のおいしい食べ方を紹介します。
このレシピの生い立ち
飛騨高山の食材のおいしさを知ってもらおうと作りました!!
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材料

18cm型 2台分
  1. あぶらえ(エゴマ 130g
  2. リコッタチーズ 300g
  3. クルミ 120g
  4. グラニュ糖 150g
  5. 全卵 2個
  6. パート ブリ 2台分

作り方

  1. 1

    エゴマ60gをカラ煎りしすり潰す。

  2. 2

    ボールにリコッタチーズ、グラニュ糖を入れ良く混ぜ、刻んだクルミ、全卵、残りのエゴマ、1のエゴマを加え混ぜる。

  3. 3

    タルト型にパート ブリゼの生地を敷き、2の生地を流し入れる。

  4. 4

    170℃に温めたオーブンで約50分焼いて完成。

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レシピ作者

高山市
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高山市には米や野菜、畜産物、果物など、飛騨特有の自然の恵み(昼夜の大きな気温差、冷涼な気候、豊富でおいしい水など)を受けて育てられた、全国に誇れる農産物がたくさんあります!!そんな高山市の新鮮な食材を知っていただき、気軽に作っていただけるようレシピを掲載しています。
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