ほうれん草が安い！ほうれん草鍋はいかが？
にこみさん @cook_40070330
ほうれん草が安い時に、本格的な鍋が面倒な時に、栄養たっぷりで、しかも簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
母のお得意料理でした。母は調味料をあれこれと混ぜて作っていましたが、今は美味しいめんつゆがあるので、味付けに失敗せずに作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は、株の根元の砂をよく落としながら洗い、水分をよく切ってから、５〜6cmの長さに切りそろえます。
-
- 2
えのき茸は石突きの部分を切り落として、半分の長さに切ります。
-
- 3
豚肉は食べやすい大きさに切ります。
-
- 4
鍋に水を入れ、切ったえのき茸を入れて、火にかけます。
水が沸騰したら、豚肉を入れて、アクが出てきたら除きます。 -
- 5
豚肉に火が通ったら、めんつゆで好みの味に味付けします。
（めんつゆの甘みが少ない時は、みりんを足します。） -
- 6
再び煮立ったら、切ったほうれん草の茎の部分を先に鍋に入れ、1分ほど経ったら、残りの葉の部分を入れ、火が通ったら完成！
-
コツ・ポイント
ほうれん草は火が通って時間が経つと色が変わり渋みが出るので、食べる直前に入れることをお勧めします。
めんつゆは商品によって希釈量も味も違うので、お好みで。我が家は
ヤ◯サの昆布つゆですが、甘みが強いのでみりんは不要です。七味をかけてもOK
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