桜えびとザーサイの混ぜご飯

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myatoria
myatoria @cook_40070356

コレをツマミにお酒さえ呑めそうな混ぜご飯。笑
おかず要らずのしっかり味です。
〆にどうぞ。
このレシピの生い立ち
だい〜ぶ昔によく行ってた和食居酒屋さんのお気に入りの一品。
お店が別ジャンルに変わってしまったので行かなくなりましたが…(T^T)
あの味が食べたくて、家で真似するようになりました。

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材料

2〜3人分
  1. 炊きたてご飯 1〜2合
  2. 味付きザーサイ(桃屋とか) 適量
  3. 桜えび 適量
  4. ごま油 少々
  5. 味の素 少々
  6. 塩 適量
  7. 白ごま お好み量
  8. 三つ葉や菜の花(彩り) お好みで

作り方

  1. 1

    桜えびは今回は釜揚げを使用しましたが、乾燥ならぬるま湯に10分程浸けて、イガイガしない程度に戻ったら水気を拭いておく。

  2. 2

    ザーサイは適当に細かく刻んでおく。

  3. 3

    炊きたてご飯に、ごま油・塩・味の素を振り、刻んだザーサイと桜海老、白ごまを入れてサックリと混ぜる。

  4. 4

    茶碗に盛って更に白ごまを振り、お好みで彩りに刻んだ三つ葉や大葉、茹でた菜の花などを散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

ご飯は気持〜ち固めの方が私は好きですが、皆さんとご家族のお好みの加減で(^-^)
もちろん冷凍ご飯をチンしてもササッと出来ますよ〜♪
刻んだ小葱や白髪ネギを合わせても、味が締まって美味しいです。

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レシピ作者

myatoria
myatoria @cook_40070356
に公開
札幌出身、夫の転勤により現在は宮城県在住。夫と愛犬と３人？暮らし。食べることとお酒が大好き♪夫と語らう食卓での時間を何より大切にしています。手の込んでいないシンプルで簡単な料理しか作れませんが、少しずつレシピアップ出来たらと思います。
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