イカは胴と足を分け(好みで皮もむいてください)、内臓・軟骨をとり熱湯で湯がく。
一口大に切っておく。

野菜はみじん切りにする。スライサーが便利です。

●の材料を混ぜる。
混ぜたら酸っぱいですが、味見をしてください。ここで好みの味に調整してください。

野菜・マリネ液・イカ別々に食べるまで冷蔵庫で冷やす。
食べる直前にすべてを合わせて出来上がり！
最後にお好みでオリーブオイルをたらしてください。