心温まるローズマリーチキンにラタトゥーユ
フランスの家庭料理をイメージして作りました。定番のローズマリーチキンにラタトゥーユをかけてみました。高級料理ばかり出すお店に心温まる料理を・・・。
このレシピの生い立ち
レミーのおいしいレストランでラタトゥーユレシピを募集していたので作りました。舞台はフランス!?ということでフランスの家庭料理をイメージして作りました。（高級料理ばかり出すお店に意外といいかな?）というかローズマリーチキンにラタトゥーユをかけただけなんですけどね。(^_^;)でも意外とお腹にたまりそうなチキン&ポテトをラタトゥーユをかけることによってさっぱり&おいしくいただけるんじゃないかと・・・。
心温まるローズマリーチキンにラタトゥーユ
フランスの家庭料理をイメージして作りました。定番のローズマリーチキンにラタトゥーユをかけてみました。高級料理ばかり出すお店に心温まる料理を・・・。
このレシピの生い立ち
レミーのおいしいレストランでラタトゥーユレシピを募集していたので作りました。舞台はフランス!?ということでフランスの家庭料理をイメージして作りました。（高級料理ばかり出すお店に意外といいかな?）というかローズマリーチキンにラタトゥーユをかけただけなんですけどね。(^_^;)でも意外とお腹にたまりそうなチキン&ポテトをラタトゥーユをかけることによってさっぱり&おいしくいただけるんじゃないかと・・・。
作り方
- 1
鶏のもも肉は食べやすい大きさに切ります。
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- 2
ローズマリーはちぎっておきます。にんにくは薄くスライスします。
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- 3
保存容器に鶏肉、にんにく、ローズマリー、オリーブオイルを入れて塩、粗挽き胡椒をふりかけて混ぜ合わせ、しばらく漬けておきます。（※1時間ぐらい漬けました）
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- 4
鶏肉を漬けている間に、ジャガイモを薄くスライスし、水にさらしておきます。
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- 5
耐熱容器に水気をきったジャガイモを並べます。
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- 6
その上に漬けておいた鶏肉をのせ、容器に残ったオリーブオイルもかけます。
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- 7
200度に余熱したオーブンで焼き色がつくまで焼く。（※30分ほど焼きました。）
-
- 8
焼き上がったら、温めたラタトゥイユをかけましょう♪
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- 9
いただきましょう♪
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コツ・ポイント
ローズマリーチキンが焼きあがったら、油が気になるようならキッチンペーパー等で取り除いておきます。
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