ローズマリー風味のラタトュイユ♡
⭐️COOK81⭐️ @cook_40305896
近所のバアサンから大量にローズマリーもらったよ！
ええーい、ラタトュイユに入れてまうわ！！
このレシピの生い立ち
ラタトュイユは冷やしても美味しいから、夏のツクオキに最高です(^^)
ローズマリー風味のラタトュイユ♡
近所のバアサンから大量にローズマリーもらったよ！
ええーい、ラタトュイユに入れてまうわ！！
このレシピの生い立ち
ラタトュイユは冷やしても美味しいから、夏のツクオキに最高です(^^)
作り方
- 1
茄子、キュウリorズッキーニ、玉葱、ニンニク適当に乱切りする。エノキはザクっと2つに切る。
ニンニクは微塵しておく。 - 2
熱した鍋にオリーブオイル多めにいれてニンニクこがさないよう炒める。野菜たち（トマト、キュウリorズッキーニ以外）入れる
- 3
暫くオイルと馴染ませる。オイルしみしまのナスが美味しいので^_^！！グッタリしたら白ワインひと回しと水を少し加える。
- 4
ここで皮むいたトマトとズッキーニorキュウリいれて蓋して暫く煮込む。ほぐしたローズマリーも入れてね。
-
- 5
トマトの水分でてフツフツしたら野菜ブイヨン、コンソメ、しお、胡椒で味を調整してね。
これで出来上がりだよ(^^)
コツ・ポイント
ズッキーニorキュウリは、煮込みすぎないでシャキシャキ感残した方が美味しい。ズッキーニ入れてからは素早く仕上げてね。ズッキーニないからキュウリで作ったけど凄く美味しかった！オススメです。
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