うど好きに贈る！ うどのエスニックうどん
あんぽん姫 @cook_40013980
山菜ならではの香りとほろ苦味が最高！春限定の美味しさです。味付けはナンプラーだけなのにウマイの何の！
このレシピの生い立ち
何しろ山菜が大好き！天ぷらや和え物だけじゃなく、いろんなお料理に展開したくて作ってみたら大正解でした。
うど好きに贈る！ うどのエスニックうどん
山菜ならではの香りとほろ苦味が最高！春限定の美味しさです。味付けはナンプラーだけなのにウマイの何の！
このレシピの生い立ち
何しろ山菜が大好き！天ぷらや和え物だけじゃなく、いろんなお料理に展開したくて作ってみたら大正解でした。
作り方
- 1
うどんは、乾麺なら先に茹でて流水で揉んで水気を切っておく。ソフト麺なら流水でほぐしておく。
- 2
ウドは経て２つに切り、斜めにスライスしていく。 ニラは4～5cmに切っておく。
- 3
・フライパンにサラダ油を入れ、スライスにんにくと糸唐辛子を入れて熱し、香りがたってきたらウドを炒める。
- 4
・ウドに火が通ってきたらうどんを入れ、全体に油が回りうどんが温まったらナンプラーとニラを加えてひと混ぜ。
- 5
お皿に盛ったら、糸唐辛子とコリアンダー(パクチ)の葉を飾る。
- 6
2010,3,17 すごれぴ２位に紹介していただきました(嬉)♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17654509
