スパイス香るとろっとろ牛スジカレー
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511
牛すじと玉ねぎを別々に
気長～に炒めるだけ 煮込むだけ
それだけなのにとろっとろなカレーが出来上がり
このレシピの生い立ち
無性にカレーが食べたい、
作りたい気分だったのですが
夫が釣ってきた魚があったので、
次の日用に作ったのがきっかけです。
スパイス香るとろっとろ牛スジカレー
牛すじと玉ねぎを別々に
気長～に炒めるだけ 煮込むだけ
それだけなのにとろっとろなカレーが出来上がり
このレシピの生い立ち
無性にカレーが食べたい、
作りたい気分だったのですが
夫が釣ってきた魚があったので、
次の日用に作ったのがきっかけです。
作り方
- 1
鍋にラード、スパイス類を弱火で香りを立たせ、牛スジを一口大に切りさっと炒めます。
-
- 2
❶の鍋に酒と水を加えふつふつとしてきたら
丁寧に灰汁を掬い
ローリエを加え
弱火でことこと30分煮込みます。 - 3
別の鍋にバター1かけ、玉ねぎは薄切りスライスをゆっくりじっくりあめ色になるまで炒めます。
-
- 4
このくらいになったら、煮込んだ牛すじの鍋へ移します
(一晩寝かせるとなおよし) -
- 5
ジャガイモと人参を入れ
ルーを溶いたら完成です。 -
- 6
レシピ見直しました
スパイシーさUP
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コツ・ポイント
牛スジは煮立たせないでコトコトとやさしく煮ると とぅるるんになります♪
明日のお夕飯はおいしいカレーを食べるぞ、というワクワク感をもって作ってくださいね
普段とは一味違ったスペシャルなカレーになると思います。
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