コンビーフのゴーヤーチャンプルー
海ホタル @cook_40072096
スパム缶の代わりにコンビーフで。油っこくないのにガッツリ「肉！」です。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでスパム缶を売っていなかったのでコンビーフを代用してみたら、予想に反して？美味しかったです。
コンビーフのゴーヤーチャンプルー
スパム缶の代わりにコンビーフで。油っこくないのにガッツリ「肉！」です。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでスパム缶を売っていなかったのでコンビーフを代用してみたら、予想に反して？美味しかったです。
作り方
- 1
ゴーヤーはたて半分に切って種をスプーンでかきだす。薄切りにして塩でもんで10分おく。
- 2
ゴーヤを水で洗い、水気をよく切る。
- 3
フライパンに油、ゴーヤー、コンビーフを入れて強火で炒める。コンビーフはしゃもじなどで切りながら炒める
- 4
塩こしょうで調味して、卵を入れてふんわりからめて半熟になったら完成。
コツ・ポイント
ゴーヤーは下処理をきちんとして、多めの油で炒めると苦みがやわらぎます。卵を入れたらあまりいじらないで。ふんわり仕上げましょう(^_^)
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