ふわふわ卵と豚肉のネギ味噌炒め

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ひいちい
ひいちい @cook_40049315

脂身の多い豚肉をお酢でさっぱりいただきます。玉子の甘みでさらに美味しい♫*｡

このレシピの生い立ち
熟味酢のモニターになりました♪脂身の多い豚肉が好きなのでさっぱり食べたいと思い作りました＾＾

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材料

２人分
  1. 豚肉薄切り（バラ・肩ロースなど） １５０ｇ～２００ｇ
  2. ネギ 太目の１本
  3. エリンギ １本
  4. ●みりん 大さじ１
  5. ●卵 １個
  6. ごま油 適量
  7. ★酢（ミツカン熟味酢使用） 大さじ１と１／２～大さじ２
  8. ★味噌 大さじ１と１／２
  9. ★みりん 大さじ１と１／２
  10. ★酒 大さじ１
  11. ★オイスターソース 小さじ１
  12. ★豆板醤 小さじ１／２

作り方

  1. 1

    ネギ、豚肉、エリンギを食べやすく切る
    ★の調味料をまぜておく

  2. 2

    ●を混ぜておく。
    温めたフライパンにいつもより多めにごま油をひき卵液をながす。

  3. 3

    すぐ火を止め、かき混ぜながら余熱でふんわりさせお皿に取っておく

  4. 4

    同じフライパンに油を足し、豚肉を炒める。色が変わったらエリンギを加えてしばらく炒め、ネギと★を入れ、絡めるように炒める

  5. 5

    ネギがしんなりしたら火を止める
    最後に玉子を戻してふんわりかき混ぜて出来上がり♪

  6. 6

    熟味酢です＾＾

コツ・ポイント

お酢でさっぱりたべられるのでばら肉や肩ロースで作っていただけたら♪と思います。 卵は今回１個にしてますがお好きな方は２個で作ってくださいね＾＾

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レシピ作者

ひいちい
ひいちい @cook_40049315
に公開
埼玉県在住。 食べることが大好きな主婦です♪特に甘いものを求めて情報収集してます。　 　　 　　　　　　　　 　　　美味しいものをささっと作れる人に憧れます。のんびりペースですがよろしくお願いします♪　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　
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