酒かす&しょう油で万能タレと佃煮風

miyuki12
miyuki12 @cook_40039079

酒かすを使って手軽にできる、滋味なおつまみ♡アレンジ自在のタレと佃煮風の2種♫

このレシピの生い立ち
酒かすにしょう油を加えたところ、黄身しょう油のような、まろやかな感じになったので、蜂蜜でのばして甘みを加えて、使いやすくしてみました。

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材料

  1. <タレ> 作りやすい分量
  2. 酒かす 大さじ1(約15g)
  3. しょう油 小さじ2
  4. 蜂蜜 小さじ1
  5. 大さじ1~大さじ3
  6. <佃煮風> 作りやすい分量
  7. 酒かす 大さじ2(約30g)
  8. しょう油 小さじ4
  9. 蜂蜜 小さじ2
  10. 鰹節 1/2~1袋(3グラム入りのもの)

作り方

  1. 1

    <タレ> <佃煮風>
    容器に酒かすを入れて、レンジ500~600Wで20秒加熱する。

  2. 2

    酒かすにしょう油を少しずつ入れて溶き、残りの材料を混ぜればできあがり。※タレは用途によってお好みで、水でのばして下さい。

  3. 3

    <タレ>
    豆腐に乗せたり、納豆ごはんに葱と一緒にトッピングして、トースターで焼いても美味しいです。

  4. 4

    <佃煮風>
    そのまま酒の肴にしたり、納豆に混ぜたり、ほうれん草、ブロッコリーなどの野菜に乗せても合います。

  5. 5

    「酒かすと白味噌の万能合わせ味噌」(ID:17589943)味噌汁に溶くと、お手軽粕汁に。

  6. 6

    「酒かすと白味噌の超お手軽わさび漬けの素」(ID:17591004)わさび漬けがお好きな方にお勧めです。

  7. 7

    「酒かす&しょう油タレで♡納豆ドリア」(ID:17666203)アレンジレシピです。

コツ・ポイント

タレ、佃煮風共に豆腐や納豆(大豆製品)やご飯との相性がよいので、タレとしてそのままかけたり、またトッピングに使ったり、混ぜても美味しいです。大豆製品と合わせれば、美容、血液サラサラ効果もUP。色々アレンジ下さい。

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レシピ作者

miyuki12
miyuki12 @cook_40039079
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野菜中心のヘルシーの、手軽にできて美味しいレシピを心掛けています。お家ならではのお菓子やパン作りも楽しんでいます。レシピブログ→http://www.recipe-blog.jp/profile/21286
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