薄力粉を振るっておく。

お湯にインスタントコーヒーを入れ溶かしておく。

卵黄を溶きほぐし、サラダ油を加え、コーヒーを入れ混ぜあわせる。

３に薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダーを加え、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。

別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立て、８分立てくらいでグラニュー糖を２～３回に分けて加え更に泡立てる。

４に５を２、３回くらいに加えざっくりと混ぜる。

オーブンを１８０℃に温めておく。

シフォンケーキ型に生地を流し入れる。

１８０℃のオーブンで約１０分、１６０℃に下げて約３０分焼く。

焼きあがったら型をひっくり返し完全に冷ます。

冷めたら、パレットナイフで型からはずす。