豚肉の白菜巻
kitaruna @cook_40067207
生ままの白菜を豚こまで巻いて、豆腐と一緒に酒と塩で蒸し炊き５分(^-^)/
このレシピの生い立ち
白菜消費
たまたま残っていた豚コマが、薄くて長いタイプだったので、巻いて見ました
豚肉の白菜巻
生ままの白菜を豚こまで巻いて、豆腐と一緒に酒と塩で蒸し炊き５分(^-^)/
このレシピの生い立ち
白菜消費
たまたま残っていた豚コマが、薄くて長いタイプだったので、巻いて見ました
作り方
- 1
豚肉を広げた上に、白菜の葉、茎は細い拍子切りにして横向きにのせる
(実際は葉はこの２〜３倍巻きました) -
- 2
巻き込んで楊枝で固定
(本当に雑ですみませんσ^_^;) -
- 3
厚手の鍋に並べ、
(我が家はamweyの無水鍋)
酒と塩を回し入れる -
- 4
蓋をして沸騰したら弱火で５〜７分
-
コツ・ポイント
無水で炊くので、酒と塩だけでいい味が出ました。和えてダシは入れずにやって見ました。レモンをかけて食べました。主人は七味。息子はポン酢をかけて増した。わさびも合います。
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