鳥肉は筋切りをし、皮目にフォークなどで全体に刺して、塩、こしょうをします。にんにくは包丁の腹で潰しておきます。

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れ香りを出します。鳥肉を皮目から入れ、中火で皮がカリッとするまで焼きます。

弱火にして裏返し、白ワインを加え香りをつけます。鳥肉の上にミートソースをかけ、塩が足りないようなら塩、こしょうをします。

蓋をして火が通るまで加熱します。段々火が通る頃、鳥肉の上にピザ用チーズを乗せ、蓋をしてチーズが溶けたら完成です。

皿に盛って、お好きな付け合わせを添えてください♪