普通に☆豚バラと大根の煮物☆
まゆみ母ちゃん @cook_40049807
2014/11/27話題入り感謝☆
ありきたりの煮物ですが 大根の美味しい季節になると無性に食べたくなります（＾＾）
このレシピの生い立ち
大根の美味しい季節によく登場する我が家のメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は一口大にカットし下茹でをする。（７分通り位の柔らかさに）
冷水にとってよく冷ます。 - 2
豚バラ肉は一口大にカット。
- 3
鍋にサラダ油をひき 豚バラを入れ焼き付ける。
- 4
キッチンペーパーで余分な油を拭き取り 大根を入れる。
- 5
軽く炒め合わせ 水 本だし 砂糖 みりん 醤油を入れ 中火位で一気に煮る。
- 6
大根が柔らかくなったら火を止め あら熱がとれたら 完成です。
コツ・ポイント
＊下茹で処理をすることで時短で煮えます。
下茹でしたあとは 何度も冷水と入れ替え完全に冷まして ザルで水分をきってから使って下さい。
＊10〜15分位 煮ると煮汁が半分以下になります。あら熱をとる時間は大事です。味がよく染み込みます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17668921
