捨てちゃだめっ☆秋刀魚の骨せんべい

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薄荷パン
薄荷パン @cook_40049914

3枚におろした秋刀魚の骨は捨てちゃダメ☆カラッと揚げ焼きでパリパリの骨せんべいに♪カルシウムたっぷりのおつまみだよ♡
このレシピの生い立ち
秋刀魚を3枚におろした。
身は美味しいかば焼きになった。
骨が残った。
捨てるに忍びなく眺めてると、昔、親父とヒラメの骨せんべいをむさぼり食ったのを思い出した。
ヒラメでできるなら、秋刀魚でもとやってみた。
美味しくて2尾分を食いつくした。

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材料

  1. 3枚におろした秋刀魚の骨 お好きなだけ
  2. 片栗粉 適量
  3. 揚げ油 適量
  4. 塩 適量

作り方

  1. 1

    骨はキッチンバサミで3つに切る。
    袋に骨と片栗粉を入れ、シャカシャカ振って片栗粉をまぶす。

  2. 2

    小さめのフライパンに油を熱し、骨を揚げ焼きにする。
    ※油の量は骨がやっと浸かるくらいで良い。

  3. 3

    カリカリになったら、ペーパータオルの上に並べ、油を切る。

  4. 4

    塩をパラパラ振りかける。
    ※お好みでドライハーブなどを振りかけても♪

  5. 5

  6. 6

    写真は、塩とドライバジルを振りかけてます。

コツ・ポイント

・最初低めの温度で、徐々に温度を上げてやると、骨がカリカリにカラッと仕上がります。
・おろし方がヘタな方が、身がいっぱい付いて美味しい…かも知れない(笑)

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レシピ作者

薄荷パン
薄荷パン @cook_40049914
に公開
※注意※　私は「ド素人の料理実験マニア」で、知らぬ間に出ていた「トマト塩」本の料理家ではありません。詳細は15/03/20の日記やブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/hakkapan/にて。❖紹介文先頭「☆」は話題入り等❖【ｶｯﾁｮｴｴハード焼き隊】ｺｯｿﾘと。詳細は13/04/05の日記で❖【アンチョビ同盟】№９♪※お礼れぽなど一切気になさらないように❤
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