今回は長芋一本を使います。

酢水にさらし、あくぬきをします。

平らなザル等に、キッチンペーパー等をしき、長芋を並べます。なるべく重ならないように。

半日干し、セミドライ状態です→表面が白っぽく、粉が吹いたような、曇ったようになってきました。

調理します。熱したフライパンに、①オリーブ油かサラダ油②ごま油を入れ、7を、①②それぞれの味付けを、やや強めの中火位で。

できあがりです♪お好みで、①バジルやパセリ、②一味唐辛子などをふりかけます。無くても美味しいです。

使わない調理前セミドライ長芋はキッチンペーパー等に包み、密封袋にて冷蔵庫へ。干しが足りないなら、また次の日にも干せます。