材料を準備しておきます。切り餅は4等分に切り、大根はおろします。大根の葉は、1cm幅で切っておきます。

沸騰したお湯に塩を入れてからパスタをゆでます。細いパスタが合うので、私は1.2mmの麺を使用しました。

切り餅をやや多めの油で両面を揚げ焼きにします。

切り餅を取り出したら、続けて大根の葉を炒めます。お好みで塩を少々加えてください。

４に火が通ったら、桜えびといりごま（白）を加えて、軽く炒めます。

3と5に加え、大根おろしを中央にのせて、最後にめんつゆを全体にかけて完成。