ブリの塩麹漬け焼き、香味野菜のせ
amore♪ @cook_40052421
調味料は塩麹と生姜だけ。ふっくらパリッと焼き上がります♪
このレシピの生い立ち
ブリを照り焼きや煮物以外で食べたくて、浸けて焼いてみました。
ブリの塩麹漬け焼き、香味野菜のせ
調味料は塩麹と生姜だけ。ふっくらパリッと焼き上がります♪
このレシピの生い立ち
ブリを照り焼きや煮物以外で食べたくて、浸けて焼いてみました。
作り方
- 1
ブリは３ｃｍ位の巾の棒状に切り、ビニール袋に入れ、そこに塩麹と生姜も入れて軽く揉み、冷蔵庫で一晩浸けておく。
- 2
浸けたブリを取りだし、塩麹を拭い、キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。
- 3
新しいビニール袋に小麦粉を入れ、そこにブリを入れてシャカシャカし、ブリに小麦粉をつける。
- 4
中火に熱したフライパンでパリッと焼き上げて、出来上がり。
香味野菜と一緒に召し上がれ～♪
コツ・ポイント
塩麹は焦げやすいので、小麦粉をつける前に、しっかり拭います。
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