たまんない♪炊き込みごはん
野の花咲いた @cook_40073696
味ごはん かしわご飯 まぜごはん
名前は色々ですか基本の炊き込みごはん♪
このレシピの生い立ち
やっぱり母のつくる
炊き込みご飯おいしいですよね☆
一人暮らしだとダシをとるのは大変ですが、
やっぱりダシから作ると格別!!
味付けは細かくしていないのは お好みの味にできるようにです。
アプリでひらく作り方
- 1
だし作り
鍋に水、干し椎茸、昆布を入れて1～2時間置いておく。
(粉末だしでもOKですが、干し椎茸の戻し汁は残す。) - 2
だし鍋を火にかける。沸騰前に椎茸、昆布を取り出し、鰹節を入れて沸騰後火をとめ、鰹節をとりだす。
だし完成☆ - 3
別鍋にごま油、☆を入れて炒める。だし汁をヒタヒタより上に入れ火をかけ鶏を入れてアクをとる。みりん、濃口醤油で甘辛く炊く。
- 4
炊飯器にお米、
３をすべて入れる。
薄口醤油(大匙３)
酒 (大匙２)
みりん (大匙１)
だしをメモリ４まで入れる - 5
(粉末だしの場合は１袋、干し椎茸の出汁を入れてからお水をメモリ４まで入れる、味付けは一緒)
コツ・ポイント
だしを作るときの注意。
炊飯器に入れるので、多めに作りましょ☆
残ればお味噌汁にも使えますしね～♪
３で甘辛く炊くのは具に味をしみ込ませるため、
分量は味をみながら１５分ほど、落としぶたをしてクタクタになったらOKです☆
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17672981
