里芋のバター焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

表面はカリカリで、中はもちもちの里芋。バターとベーコンがアクセントをつけてくれます。
このレシピの生い立ち
里芋で何か洋風の料理を作ってみよう。

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材料

二人分
  1. 里芋 200g
  2. ベーコン 2枚
  3. バター 大さじ1
  4. 小さじ1/4
  5. こしょう 適宜
  6. 刻みパセリ 適宜

作り方

  1. 1

    里芋は数ミリの厚さに、ベーコンは適当に細切りにする。

  2. 2

    フライパンにバターを溶かし、ベーコンを炒める。

  3. 3

    ベーコンの脂が透きとおってきたら里芋を投入。塩コショウを振り、弱~中火で表面がカリカリになるまで焼く。

  4. 4

    仕上げに刻みパセリを散らして出来上がりです。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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