ワインがすすむ☆ナスのペースト
月の輝き @cook_40034141
材料を全て煮たらば、ＦＰに投入するだけ！の簡単ペーストです☆これがあると、ついついワインがすすんでしまいます（＾＾；
このレシピの生い立ち
ワインのおともによく作るメニューです☆
ワインがすすむ☆ナスのペースト
材料を全て煮たらば、ＦＰに投入するだけ！の簡単ペーストです☆これがあると、ついついワインがすすんでしまいます（＾＾；
このレシピの生い立ち
ワインのおともによく作るメニューです☆
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、よく香りをだす。みじん切りにしたたまねぎを入れ透き通るまでよく炒める。
- 2
さらに、薄くカットしたナス、分量のオリーブを入れ、軽く炒めたら、塩以外の全てを加え、ふたをして弱火で水分がなくなるまで煮る。
-
- 3
水分がなくなったら、ローリエを取り除き、ＦＰにかけてペースト状にし、必要であれば塩を少々加えて味をととのえ、冷蔵庫でよく冷やしてできあがり☆
コツ・ポイント
なすを使ったふわふわトロトロな食感の、おうちにあるものですぐにできる簡単ペーストです☆今回はグリーンオリーブを使用しましたが、ブラックオリーブを使っても全然ＯＫですし、お好みで白ワインを赤に変えたり、ワインビネガーを加えて煮ても美味しいです☆そのままでも、バケットに塗っても☆
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