ワインに合う!めんつゆで作る牛ごぼう煮

ガストロノミーナ
ガストロノミーナ @cook_40074092

赤ワインにもぴったりの牛ごぼう豆腐煮込みを、市販のめんつゆを使ってあっという間に美味しく作っちゃいましょう!
このレシピの生い立ち
ボージョーレー・ヌーボーと一緒に何を食べようか?と考えていた時、使わずに残っていためんつゆを発見。「これは!」と閃き、冷蔵庫の中にあるもので作ってみました。ささがきごぼうはパッケージ入りのものを利用したので、調理時間は10分間でした。

ワインに合う!めんつゆで作る牛ごぼう煮

赤ワインにもぴったりの牛ごぼう豆腐煮込みを、市販のめんつゆを使ってあっという間に美味しく作っちゃいましょう!
このレシピの生い立ち
ボージョーレー・ヌーボーと一緒に何を食べようか?と考えていた時、使わずに残っていためんつゆを発見。「これは!」と閃き、冷蔵庫の中にあるもので作ってみました。ささがきごぼうはパッケージ入りのものを利用したので、調理時間は10分間でした。

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材料

2人分
  1. 牛肉 100g
  2. ごぼう(ささがき) 100g
  3. 木綿豆腐 1/2丁
  4. 市販のめんつゆ 1カップ(付け汁用に割った状態)
  5. 万能ネギ 少々
  6. サラダ油(炒め用) 大さじ1
  7. ラー油(香り付け用) 少々

作り方

  1. 1

    フライパンを熱してサラダ油でささがきしたごぼうを炒めます。

  2. 2

    牛肉を加えてさらに炒め、少し色が変わったところで、市販のめんつゆを入れて中火で煮立てます。

  3. 3

    良い感じで牛肉とごぼうが馴染んだ所に豆腐を加えて、煮汁が半分ぐらいになるまで数分間煮ます。

  4. 4

    器に盛り分けて、万能ネギを散らします。お好みでラー油や七味で香り付けしたら、出来上がり!

コツ・ポイント

赤ワインと一緒に召し上がるなら、めんつゆを加える前に赤ワインを少量加えるだけで、さらに香り高く味にも深みが出ます。
めんつゆの味が塩っぱい場合は砂糖かみりんを少量加えて調整してください。逆に甘すぎる場合は、醤油やラー油を少し足してください。

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ガストロノミーナ
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血統書付きの食いしん坊♪美味しいモノを求めて国内外を食べ歩き、その美味しさを反芻すべく自宅でも果敢に「再現」を試みます。調理時間の短縮と工程の簡略化、見栄えの向上および美味しさ増幅による日々の豊かな生活を目指します!
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