潰しネギの旨み味噌汁
ＬＵＭＩ姉 @cook_40033539
いつもの味噌汁？ちょっとの細ワザだけで旨みが・・・
このレシピの生い立ち
ネギは細切り、焼きネギの味噌汁など好きですが、消化の悪いぶつ切りだけは苦手でした。今日で克服です！
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは５センチに切り分け、包丁の尾の部分で丁寧に潰し、鍋に移して酒をふる。
- 2
ちょっとだけ煮立てたら火をとめ味を馴染ませたら出汁を合わせ味噌を溶いて椀に盛る。
- 3
コツ・ポイント
ネギのぶつ切り味噌汁にならないように、ちょっとだけ繊維を意識して・・・
リアクション
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