焼きなすと焼きねぎの味噌汁

なすは洗って水気を拭き、皮に爪楊枝等で数箇所穴をあけておく。ねぎは3cm程度の長さに切る。生姜はすりおろしておく。

魚焼きグリルまたは網でなすとねぎを焼く。ねぎは両面に焦げ色がついたら先に取り出す。

なすは弱火でじっくりと（目安10分～15分）焼く。皮が黒っぽくなり、実が柔らかくなったら火を止める。

ねぎとなすを焼いている間に味噌汁を作る。だし汁を火にかけ、煮立ったら味噌を加えて火を止める。

なすが焼けたら手で皮をむき、へたの部分を切り落として4等分する。

2人分のお椀になすとねぎを半量ずつ入れ、上から味噌汁を注ぐ。

お好みで生姜のすりおろしを加え、できあがり。