夏にぴったり！ピリ辛きゅうりの甘酢漬け
トンチキ @cook_40036730
たたいたキュウリを漬けるので、短時間で味が染込みます。ビールのお供にぴったりです。
このレシピの生い立ち
きゅうりが安売りの時は大量に購入して、作ります。
夏にぴったり！ピリ辛きゅうりの甘酢漬け
たたいたキュウリを漬けるので、短時間で味が染込みます。ビールのお供にぴったりです。
このレシピの生い立ち
きゅうりが安売りの時は大量に購入して、作ります。
作り方
- 1
キュウリは両端を切り落として、めん棒でたたいて適当な大きさにちぎる。しょうがは薄切りにしておく。
-
- 2
きゅうりをボールに入れて、塩をまぶし１０～１５分置き、しょうがを入れる。
-
- 3
鍋に酢、砂糖、ゴマ油、ラー油または小口切りの唐辛子を入れ沸騰させる。
-
- 4
沸騰した甘酢をきゅうりにかけて冷凍庫で10分冷ます。
-
- 5
器に盛って出来上がり。
-
コツ・ポイント
冷凍庫で急速に冷まします。忘れると凍るので、タイマーをかけておくと安心です。もちろん、冷蔵庫でもOKですが冷めるのに時間がかかります。
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