さっぱり☆塩ダレ冷やし中華

Name: さっぱり☆塩ダレ冷やし中華
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 中華生めん ２玉; ▲ネギのみじん切り １５cm位分; ▲しょうがのみじん切り １片分; ▲ごま油 大さじ１; 紹興酒（or酒） 大さじ１; ○ゆで鶏の汁（or水）ID：17679587参照 ２カップ; ○ウェイパー（or鶏がらスープの素） 大さじ１; ○みりん 大さじ１; ○塩 小さじ１/２～１; ○しょうゆ 小さじ１/２; ○粗びき黒コショウ 少々; ■レモン汁 大さじ１～好み; ■すりゴマ 大さじ１～好み; ゆで鶏 お好みで; ゆで卵 お好みで; 野菜（トマト、かいわれ、もやしなど） お好みで; 柚子胡椒やラー油 お好みで

ジョンリークッカー @cook_40037249

普通の冷やし中華もいいけど、さっぱりと塩ダレでもイケますよ！

このレシピの生い立ち
暑い季節になり始めて、さっぱりと塩味の冷やし中華が食べたくて、作ってみました。

普通の冷やし中華もいいけど、さっぱりと塩ダレでもイケますよ！

このレシピの生い立ち
暑い季節になり始めて、さっぱりと塩味の冷やし中華が食べたくて、作ってみました。

材料

２人分

中華生めん２玉
▲ネギのみじん切り１５cm位分
▲しょうがのみじん切り１片分
▲ごま油大さじ１
紹興酒（or酒）大さじ１
○ゆで鶏の汁（or水）ID：17679587参照２カップ
○ウェイパー（or鶏がらスープの素）大さじ１
○みりん大さじ１
○塩小さじ１/２～１
○しょうゆ小さじ１/２
○粗びき黒コショウ少々
■レモン汁大さじ１～好み
■すりゴマ大さじ１～好み
ゆで鶏お好みで
ゆで卵お好みで
野菜（トマト、かいわれ、もやしなど）お好みで
柚子胡椒やラー油お好みで

作り方

1

ID：17679587でゆで鶏を作っておく。
（ゆで鶏でｊなくても、ハムなんかでもいいですね！）
2
フライパンに▲を入れ、弱火にかけて、香りが出るまで炒める。
ここに、紹興酒を入れ中火にして軽く炒め、○を入れて煮立ったら、火を止めて、器などに入れ、冷蔵庫でよく冷やしておく。
3
②が冷えたら、■を入れてよく混ぜる。
《塩ダレ完成！》
4

中華生めんは、袋の表示に従って茹で、冷水で冷やし、水気をしっかりときる。
5

お皿に、中華めん・ゆで鶏などお好みの具をのせ、塩ダレをかけてできあがり！
※お好みで、柚子胡椒やラー油をかけて、食べてもおいしいですよ(~o~)
6
２０１０．９．１話題入りさせて頂きました！皆様ありがとうございます！

コツ・ポイント

塩加減は、お好みでどうぞ！うちは、お子ちゃまが小さいので、薄味で小さじ１/２です。
レモン汁も、大さじ１ならまろやかで、汁も飲み干せます。
すっぱいのがお好きでしたら、多めにしてください！

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レシピ作者

ジョンリークッカー @cook_40037249

2008/06/02 12:44に公開

お笑い大好きな15歳息子と旦那の3人暮らし♪気ままに茅ヶ崎で自営業やってます☆梅たまご同好会会員♪趣味でドラムを♪体力維持の為(笑)、ランニングをやってます☆ 還暦にフルマラソン出場が目標♪ 不器用な人間ですゆえ、つくれぽ掲載遅くなりがちで、ほんとスンマセン┏(ﾟ益ﾟ)ゞ名前長いんで(^_^;)ジョンでもクッカーでもなんでもお好きに呼んでくださいまし！